Les intermédiaires de commercialisation de produits agricoles en circuits courts. L’intermédiation délicate d’un marché de la proximité.
Intermediaries in the marketing of agricultural products within short food supply chains. The delicate intermediation of a proximity market. Léo Perrette〉Docteur en sociologie〉Université de Lille〉UMR 8019 Clersé〉leo.perrette@gmail.com 〉 Article long 〉 Résumé : Cet article interroge la position singulière des intermédiaires de commercialisation dans le cadre des circuits courts alimentaires, des marchés caractérisés par une « promesse…
