De l’étrange proximité socio-spatiale du kebab en région
Catherine Gauthier〉Socio-anthropologue〉Maîtresse de conférences à l’ENSA de Clermont-Ferrand〉UMR Ressources 〉 〉Article court Centralités populaires en déprise et proximité socio-spatiale du kebab De nombreux débats[1] accompagnent en France la disparition de petits commerces en centre-ville, en particulier dans des quartiers populaires anciens. En milieu rural, les centres-bourgs souffrent aussi d’une périphérisation des commerces et services, créant…